北师大万宁实验学校食品安全事故应急演练 ——筑牢校园饮食安全防线

发布时间：2025-06-03 07:55:01    发布单位：北京师范大学万宁实验学校    浏览量：31

  为提升学校食堂应对食品安全突发事件的应急处置能力，检验食品安全应急预案的科学性与可操作性，强化食堂从业人员的责任意识与应急意识，2025 年 5 月 27日下午，北京师范大学万宁实验学校在学校食堂一楼主餐厅及操作间举行了食品安全事故应急演练。

  本次演练成立了应急指挥部，由分管食品安全的陈孝豪副校长担任总指挥，全面负责演练的组织、指挥与协调工作，及时处理演练中的各类突发问题。同时，下设现场处置组、医疗救援组等多个工作小组。现场处置组由总务处马冠鹏老师带队，食堂管理员和安全专员为组员，负责在事故发生后迅速进行现场勘查、食品留样封存、污染物处理以及环境消毒等工作，防止事态进一步扩大，有效控制污染源。医疗救援组则由校医室医生任参与，主要职责是对中毒师生进行初步医疗救护，并配合校外医疗机构做好后续的医疗救治工作。

  演练模拟了学生在食堂就餐后出现疑似食物中毒的场景。食堂工作人员发现学生异常症状后，第一时间向现场处置组报告。现场处置组初步判断为食物中毒事件，立即向应急指挥部报告。应急指挥部迅速启动食品安全应急预案，各工作小组按照既定分工有条不紊地开展工作。现场处置组迅速封锁涉事食品区域，停止该菜品的供应，并对现场证据进行妥善保护；医疗救援组迅速赶到现场，对出现症状的学生进行初步检查和救治，如催吐、简单护理等，同时拨打 120 急救电话，将重症学生及时送往医院救治；信息联络组及时向上级教育部门和卫生监督机构报告情况，并通过校园广播、短信等方式通知师生及家长，确保信息的及时与透明；调查取证组对涉事食品进行取样封存，详细记录食品来源、加工过程、销售情况等重要信息，为后续事故原因调查提供有力证据。

  在整个演练过程中，各小组之间配合紧密，协同作战，严格按照应急预案的流程和要求进行操作，展现出了良好的应急处置能力和团队协作精神。演练结束后，陈孝豪副校长组织召开总结会议，对演练过程进行全面评估。各工作小组分别汇报了演练中的工作情况，总结了亮点与不足。针对演练中暴露出的个别环节衔接不够顺畅、部分人员应急操作不够熟练等问题，学校表示将进一步完善应急预案，加强对相关人员的培训和演练，不断提升应急处置能力。

  通过本次食品安全事故应急演练，北师大万宁实验学校进一步完善了应急响应机制，提高了应对食品安全突发事件的能力。学校将以此次演练为契机，持续加强食品安全管理工作，为全校师生的饮食安全和身体健康保驾护航 。