共筑安全防线，守护师生“食”光——我校召开新学期食堂从业人员培训会

发布时间：2025-02-27 08:07:37    发布单位：北京师范大学万宁实验学校    浏览量：3776

  为强化学校食堂食品安全管理，提升从业人员专业水平与服务品质，确保师生饮食无忧，2月15日晚，我校在廉政报告厅开展了食堂食品安全全员培训。副校长、总务处主任陈孝豪，总务处副主任钟策招，食堂高管马冠鹏老师及全体食堂员工参会。会议由钟策招副主任主持。

  陈孝豪副校长强调，食品安全是食堂运营的基石，必须始终保持高度警觉，不容许任何疏忽。在“互联网+明厨亮灶”全程监控的环境下，食堂的运营更需倾注心血、细致入微、耐心周到。他要求所有食堂工作人员必须怀有爱心，对待每位学生如同自己的孩子；进一步提升对食品安全重要性的认识，坚定树立食品安全意识，严格遵循食品安全操作规范，确保食品安全零事故。马冠鹏老师围绕采购验收、食品加工、清洗消毒、食品存放、人员健康、个人卫生、环境卫生及食品安全事故应急处置等方面开展了详细的培训。马老师结合实例剖析，强调了严格遵守食品安全规范的必要性以及食品加工要生熟分离、温度时间控制等关键操作；通过症状表现、成因及应急处置流程，确保员工有能够做到效预防食物中毒、有效应对突发状况。

  此次培训为新学期食堂工作奠定了坚实基础，促使全体从业人员深化专业知识，精进业务能力，提升服务质量，让每一餐都成为师生安心享受的味蕾盛宴，牢牢守护师生“舌尖上的安全”。（来源：总务处，初审：马冠鹏，审核：陈孝豪）